Fondamentale per il prosperare dell’agricoltura orticola e della famosa Cipolla Rossa di Acquaviva, è stata l’abbondanza di acqua sorgiva nelle contrade del Piano e di Conetto.
La Noria, in dialetto locale “la ‘Ngeggne”, un congegno semplice, ma efficiente, permetteva ai contadini di approvvigionarsi di acqua con relativa facilità.
Un mulo ne muoveva per ore le ruote dentate, che, con un sistema di catene e secchi, attingeva le grandi quantità d’acqua necessarie per irrigare i campi.
Questo meccanismo non si usa più da decenni ed è quasi scomparso, sostituito da pompe a motore o elettriche.
Un monumento dedicato alla ‘Ngeggne, simbolo della nostra civiltà contadina, si può ammirare in piazza Vittorio Emanuele II.